同じきのこ類でも違う！しめじとえのきのカロリーと栄養素を比較してみよう！

同じきのこなのに意外としめじとえのきのカロリーに差があることご存知だったでしょうか？今回はしめじとえのきのカロリーの違いとそれぞれの栄養素についてです。

1 しめじとえのきのカロリーって一体どのぐらい？
2 それぞれの栄養素の特徴は？
3 まとめ

しめじとえのきのカロリーって一体どのぐらい？

しめじもえのきもヘルシーなことでは共通ですが一体どのぐらいのカロリーなのでしょうか？１００グラムあたりで計算すると、しめじは１８kcalでしめじは２２kcalです。同じきのこ類であっても結構差があるんですね。しかしどちらも低カロリーで色味も食感もお互いを引き立てあいとても相性はいいので、鶏がらスープの元を使って片栗粉でとろみをつけて、しめじ＆えのきの中華スープは体も温まって寒い冬の季節にはおいしい１品として食卓を盛上げてくれます。

それぞれの栄養素の特徴は？

しめじは生活習慣病の予防や悪化を防ぐ力があると言われています。ビタミンＢ２が豊富に含まれているからです。ビタミンB２が過酸化脂質を分解してくれることで動脈硬化を防ぐことができ、進行を遅らせる働きをします。

また、ベータグルカンという食物繊維の仲間のような成分が含まれていて、これがガンを予防してくれるという優れものなんです。その他にもしめじにはコレステロール値を抑えてくれたり、糖尿病の予防にも効果があるとのことなので生活習慣病予防の強い味方です。

えのきにはパントテン酸と言われる成分が入っています。この成分の中にはストレスを和らげてくれる副腎脂質ホルモンの材料となる成分が含まれています。またえのきにはギャバという成分も含まれているので、精神を安定させてくれる働きや興奮を抑えてくれる働きにとても効果的です。睡眠不足が続くときはリラックス効果で発揮するのですすんで食べたい食材ですね。

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