様々な調理に気軽に使えるエリンギは家庭でも人気のキノコです。
しかし、しいたけの場合ならしっかりと加熱する必要があると言われているのですが、エリンギの場合なら、ゆでる、焼く、蒸す時にもどれくらいの時間を目安とすればよいのかご存知ですか。
エリンギをゆでる時
まず、エリンギをゆでる時ですが基本的に3分程度しっかりとゆでれば問題なく食べられるようになります。
まれにレシピによっては大きいエリンギをそのままの大きさでゆでるならやや時間を長くしておけば、中までしっかりと加熱されるので安心です。
しかし、効率よく熱を通すことを考えればある程度、切ってからゆでるのがおすすめです。
エリンギを蒸す時
そして、エリンギを蒸す時には他のキノコ類と一緒に蒸すと様々な風味が味わえるようになり美味しさを堪能出来ます。
概ね、500ワットなら5分程度、電子レンジにかけることで蒸すことができます。
単独でエリンギを1本だけ蒸すなら、500ワットで1分半かければ大丈夫です。
直火で蒸す時には、蒸し器から蒸気が上がりだしてから、5～6分程度すれば安心です。
電子レンジの方がうま味を逃さずに簡単に調理できるというメリットもあります。
エリンギを焼く時
さらに、油と相性の良いのかエリンギですので、多くの方が焼いて調理することが定番でしょうが、この場合も、片面で2～3分程度を目安にするのがおすすめです。
エリンギの切り方によっても時間を調整するようにしましょう。
油と相性が良いので、そのままオリーブオイルやバターで炒めても美味しくいただけますし、エリンギを厚めの短冊切りにして肉巻きにして焼くのも絶品です。
まとめ
比較的安く販売されているので、家庭でも重宝するエリンギ。
このように、調理の際にはそれぞれの調理法によって時間がどれくらいかかるのかを目安として把握しておくと、加減が出来るようになりますね。
焼いて食べることが多いかもしれませんが、蒸したりゆでたりもできるので、いろいろな味わいを楽しみたいですね。
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