エリンギは、どんな料理にも合いますし、あの食感と風味が良くて、美味しいですよね。
みなさんは、エリンギは調理する際、洗っていますか？それとも洗わずに調理していますか？
よくスーパーなどで売られているエリンギの場合は、洗わなくても食べる事が出来ます。
もしそれでも気になるようであれば、さっと水で洗うくらいで大丈夫です。
本来キノコというものは洗わなくてもいいものですから、洗うと風味が損なわれしまい、味が落ちてしまいます。
エリンギの香りもなくなってしまう可能性もありますから、本当に気持ち程度に水で洗うくらいで十分です。
エリンギを洗わなければいけない理由は？
逆に洗わなければならないのは、天然もののエリンギです。
ふだんはスーパーで買うという人がほとんんどだと思われますが、土の付いた天然のエリンギの場合は、必ず洗って調理するようにしてください。
また、スーパーで売られているエリンギなどのきのこ類は、農薬を使っていないため、本来洗う必要がありません。
水洗いをしなくて良いので、キッチンペーパーなどでサッと拭くくらいでちょうどいいです。
まとめ
エリンギは、キノコの中でもよく使う食材なだけに今回の洗わなくていいという結果で安心しました。
わたしも洗わずに調理をしていました。
少し気になるときは気分でサっと水で洗う事もありますが、基本的には洗わなくてもいいということです。
天然で売られている、又は天然のエリンギというものは見た事も触ったこともないのですがあるのですよね。
一度でいいので天然もののエリンギというのも食べてみたいですね。
キノコというのは、天然ものだと本当に香りが売られているキノコに比べものにならないほど、香りが違います。
もちろん、味もとても美味しいので、エリンギ採りなんていうもの経験してみたいと個人的には思いました。
エリンギが大好きな方は、風味が落ちない水洗いしない方法で今日から調理をしてみてくださいね。
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