コロンと可愛い代表的なきのこのマッシュルーム。
生でも食べることが出来るマッシュルームですが、実は驚きの栄養素や美容の効果もあるんですよ。
マッシュルームに含まれる栄養素について
マッシュルームにはブラウン・ホワイト・クリームの3種類があり、栄養価は3種類にはほとんど違いはなく、どのマッシュルームにもカリウムや食物繊維、ビタミンB群、リンが含まれています。
マッシュルームを含むキノコ類には、不溶性の食物繊維が豊富に含まれています。
その他にも、マッシュルームにはたんぱく質や葉酸、胴、ビタミンD、ビオ珍、チロシナーゼ、亜鉛、マンガンなど、豊富な栄養素が含まれており、中でも胴は比較的豊富に含まれています。
キノコに含まれるカロリーは、全体的には低いのですが、マッシュルームはその中でも最も低いキノコです。
マッシュルームの栄養効果について
マッシュルームに多く含まれている不溶性食物繊維は、水分を吸収して膨らみ腸内を刺激するので、便秘解消に有効だと言われています。
便秘で悩んでいる人には、効果の期待できる成分なのです。
便通がスムーズになることで、痔の予防やコレステロールの減少、デトックス効果なども期待することが出来ます。
鶏肉とマッシュルームとにんにくを、オリーブオイルと醤油で炒める。
見た目は悪いが味と栄養価は良い。 pic.twitter.com/ecNtV7VP7I— minaさん【避雷針】 (@mina_CAAD8Syuzo) 2016年4月8日
妊婦さんにもおススメの栄養素が豊富
マッシュルームには妊婦に必要な栄養価である亜鉛を豊富に含み、胎児が育つために必要な成長ホルモンを助ける働きを持っているそうです。
妊娠すると便秘になりやすくなるので、不溶性食物繊維を多く含むマッシュルームも、妊婦にはおススメの食材の一つです。
まとめ
マッシュルームには、様々な栄養素が豊富に含まれています。
亜鉛や食物繊維も豊富に含まれており、妊婦にも優しい食材だということが分かりました。
いろいろな栄養素が豊富に含まれているので、子供の成長を助ける役割も期待することが出来ますね。
美味しいだけではなく、栄養豊富なマッシュルームは、積極的に食べたい食材としても言われています。
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