缶詰のマッシュルームの栄養や賞味期限はどうなの？

スーパーで売られている缶詰のマッシュルームの栄養ってどんなものでしょうか。

また、賞味期限もどのくらい持つのか気になったので調べてみました。

マッシュルームとは

マッシュルームはハラタケ科ハラタケ属のキノコです。

10月～12月頃、市場に出回りますが、現在では1年中売られています。

マッシュルームは欧米では定番のキノコで、世界中で食べられています。

日本名は「ツクリタケ」、フランス語では「シャンピニオン」と呼ばれています。

洋風の料理によく合う野菜です。

マッシュルームの栄養はどのくらい？

生のマッシュルームには、カリウム、食物繊維、パントテン酸などが含まれています。

カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を促進するため、高血圧や動脈硬化などの予防に期待できると言われています。

また食物繊維は整腸作用に効果的で、皮膚や粘膜の維持に役立つパントテン酸も比較的多く含んでいます。

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マッシュルームの缶詰の賞味期限は？

缶詰の賞味期限は「缶詰が美味しく食べられる期限」としてメーカーが決定しているそうです。

水産、畜肉缶詰の場合は製造から36か月（3年間）としています。

缶詰は開封しなければ、新たな微生物が侵入しない限り10年以上は中身が腐ることなく長期間保存できるようです。

ただし、缶がさび付いていたりして、そこから穴があいて空気や微生物が侵入している場合が考えられますので注意が必要です。

他にも、缶が膨らんでいないか、押してへこまないか、最後は空けてニオイでチェックすることが必要です。

マッシュルームの缶詰はどうでしょうか。

賞味期限は記載している通りの日付までは大丈夫だと思われます。

ただし、開封してしまったら、すぐに使い切りましょう。

そのまま保存するのは危険です。

空けて1～2日以内に使い切るか、使い切れない場合は別の容器に移し、冷凍保存するのがおすすめです。

まとめ

現在、保存食として缶詰を購入する機会が増えましたが、賞味期限はきちんと守っていきたいですね。

あけたらすぐ使い切ることを守って、缶詰をうまく利用していきたいです。

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