マッシュルームを買ってきたけど、どんなふうに下処理をしたらいいのか分からないという方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。
マッシュルームを買ってきた状態のまま、調理してもおいしくいただけますが、しっかりとした下処理をすることで、よりおいしくマッシュルームを食べられるんです！
今回は、マッシュルームの下処理についてご説明します。
目次
マッシュルームは洗わなくても大丈夫！
マッシュルームはスーパーや八百屋さんで買ってきた状態のまま、そのまま洗わずに調理しても問題はありません。
むしろ、マッシュルームは洗わないままのほうが、風味と食感が保たれておいしくいただくことができます。
気になる汚れはキッチンペーパーで拭きましょう
それでも、マッシュルームに土や汚れがついていたら、そのまま口に入れたり、他の野菜やお肉などと一緒に調理したりするのは気になりますよね。
マッシュルームに汚れがついていたら、汚れの箇所だけをキッチンペーパーで拭きましょう。
それでも、衛生上、洗わないと気になるという方は、水でサッサと汚れている箇所だけを洗うようにしましょう。
他の野菜のように、ジャブジャブと洗うと、せっかくのマッシュルームの風味が消えてしまうので気を付けてくださいね！
マッシュルームの茎は下の部分をカットするだけ！
マッシュルームを切るときは、思わず、茎を丸ごとカットしてしまいがち。
実はマッシュルームは茎の部分も食べられます！
食べられないのは、マッシュルームの茎の下の部分だけです。
茎の下の部分は、黒くなっているので切り落しましょう。
マッシュルームをスライスしたあとはレモンの汁をかけておくのがオススメ！
マッシュルームの気になる汚れを切り取ったら、あとは、調理する料理に合わせてスライスするだけです。
細かくスライスするだけでもいいですし、みじん切りしてもいいですね！
マッシュルームをスライスしたあとは、レモンの汁をかけておくと、マッシュルームが酸化しにくくなり、よりおいしくマッシュルームを調理することができますよ。
まとめ
マッシュルームの下処理は意外と簡単ということが分かりましたね！
マッシュルームの茎の部分も食べられることは知らずに、茎の部分を切り落として、捨てていましたが、これからは茎の部分もスライスして、しっかり調理して食べようと思います。
今のあなたにおすすめの記事
