いつもスーパーに並んでいて、きのこ類の中でも一番身近な食材がしめじではないでしょうか?炒め物から煮込み料理まで幅広い料理に使えるしめじですが、実は栄養がたっぷりで妊婦にもおすすめの食材だということをご存じですか?今回はシメジの栄養とその効能について調べてみました。

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しめじの栄養と効能

健康と美容に良いとされる栄養がたっぷり詰まったしめじには、どのような効能があるのでしょうか?まず健康面では、骨粗しょう症予防に効果があるビタミンD、動脈硬化の予防に良い食物繊維、免疫力を高めてくれるβグルカン、疲労回復やカルシウムの吸収を促してくれる必須アミノ酸のひとつであるリジン、生活習慣を予防してくれるグアニル酸などがあります。美容面では、細胞を再生し美肌・美髪効果のあるビタミンB1、ビタミンB2が含まれています。特にビタミンB1は若さを保つ成長ホルモンを分泌してくれるため、アンチエイジングの効果があると期待されています。そしてダイエットにも効能があり、水に溶けない不溶性食物繊維は、体内の老廃物を排出し便秘解消にも役立つといったデトックス作用があります。

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妊婦にも良い栄養とは?

しめじには妊娠している女性にはぜひ摂取した方が良いとされる栄養も、たくさん含まれています。妊婦には欠かせない栄養素のひとつに葉酸があります。葉酸はお腹の赤ちゃんが母体の中で正常に発育することを促し、また妊婦の貧血防止に効果があります。出産後も摂取が必要とされている葉酸が、しめじには100gあたり28㎍含まれています。また妊娠中は脚が浮腫みやすく便秘がちになるのですが、浮腫み解消に良いカリウムや便秘に効果がある食物繊維も含まれているので、体のデトックスにも役立ちます。またカルシウム不足を補ってくれるビタミンDや、肌荒れを改善してくれるビタミンB2も含まれています。このようにしめじは妊娠している女性にも積極的に食べていただきたい栄養が詰まった、優秀な食材でもあるのです。

まとめ

日頃何気なく食べているしめじには、私達が健康で若々しく過ごすために必要な栄養がたくさん含まれていることが分かりましたね。妊娠している女性やお腹の赤ちゃんにも良いとのことですので、毎日の食事にどんどん取り入れて活用していきたいですね。

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