健康維持の為にと購入してきたしめじは、値段にすればたいした価格ではないですが、食材に対する気持ちを込めて出来る限り無駄を少なくしたいものです。
しめじの根元の部分は、割と大きく切ってしまう方は多いと思いますが、上手にカットすれば無駄なく食べる事ができます。
キノコを初めて食用と認めた人は凄いですね
キノコは菌類であり、季節になれば原木や地面の至る所にニョキニョキと生え、一見可愛らしい形をしてますが、初めてこれを食料として認識するのは勇気のいる事だと思います。
また食用として広く知られるようになるまでは、いろいろな犠牲もあったものと思われますが、低カロリーで免疫力が向上、またその他たくさんの健康維持にも繋がる効力を持つキノコの存在は人類にとって大きな宝物ですよね。
これを初めて食用として認めた方は凄いと思います。
無駄なく毎日のように食卓に並べ家族の健康に役立てたいものですね。
しめじの根元は食べられるのだろうか
エノキやマイタケなどの根元部分はくっついてるのでそのまま割いて食べる事は出来ますが、しめじの根元の部分はキノコになれなかった茎の部分のかたまりであり、収穫する前は原木や地面などについていた部分です。
またオガクズなどが付着してる事もあり、硬くて口触りも良くない事から、ほとんどの人は捨ててる部分ではないでしょうか。
栄養面ではもちろんキノコの一部分なので変わりはないので、根本ギリギリにカットして出来る限り無駄のない食べ方が理想です。
また最近は、栽培されてる物がほとんどなので、比較的きれいな根元になっている為、この部分を天ぷらやみそ汁の具材として使えるようです。
まとめ
低カロリーで健康維持にも役立つとされるしめじやキノコ類は、どのスーパーでも安価で手に入り栄養価の高い食材です。
また、和・洋・中とどんな調理にも合い美味しく食べられることから無駄なく上手に摂り入れていきたいものですね。
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