クセが無く、どんな料理にも使いやすいし、お値段も安いエノキは主婦の味方ですね！普段何気無く食べているエノキですが、実はとっても体に良いって知ってましたか？今回はエノキにどんな健康的な効果があるかを調べてみました！
便秘に効果アリ！たっぷりの食物繊維
エノキは便秘改善に効果があるのはご存じでしょうか？最近ではテレビなどメディアでも取り上げられるようになったので、もしかしたら知っている方も多いかもしれませんね。エノキには「キノコキトサン」という成分が含まれていますが、これはキノコに含まれる多糖類で、食物繊維のことなのだそうです。食物繊維が便のカサを増して、お通じが良くなるのは有名ですよね。これがたっぷり含まれているので、エノキも便通の改善にピッタリです！ただし、エノキは硬い細胞壁に守られているため、よく噛まずに飲み込むと消化しきれず、そのまま便と一緒に出てきてしまうこともあるので注意しましょう。
まだまだあった！キノコキトサンの働き
エノキを食べると便秘以外にもこんな良いことがたくさん！キノコキトサンという成分の働きからすると、ダイエット・細胞の活性化・免疫力アップ・デトックス・血管細胞の活性化・高血圧の予防などなど…どれも素晴らしい効果ですね！さらにコレステロールを下げたり、消化器官を健康に保つ効果もあるそうですよ！中でも有名なのは、やはり便秘解消効果やダイエット効果ではないでしょうか。キノコキトサンには「βグルカン」という成分が含まれていて、何でもコレがダイエットに効果抜群なのだとか。エノキは歯ごたえもよく、食べ応えがあるので、満腹感から言ってもダイエット向きなのかもしれませんね。他にもナイアシンやビタミンなどの様々な栄養が含まれているため、色々な効能があるそうです。
エノキを食べる上での注意点！
これだけ健康にも良く、美味しくて手近な食材なので、今晩からでと取り入れたい食材ですが、その前に摂取する上での注意点もチェックしておきましょう。まず、基本中の基本ですが、エノキは生で食べることができません。食事に使うときは必ず加熱しましょう。野菜炒め、味噌汁、鍋、和え物に炒めものと使い方は色々ですが、エノキの中には水溶性の栄養分も含まれるので、汁物にすると無駄なく栄養を摂取することができます。健康にとても良いエノキですが副作用もあり、高カリウム血症、腎機能低下などの症状を持つ人や、お腹がゆるい人などは、食べ過ぎてしまうと悪影響が出る場合もあるので注意しましょう。
まとめ
エノキにこんなにたくさんの健康効果があったことにビックリですね！これを機にぜひ皆さんもエノキのことをもっと知って、美味しく食べながら体の悪いところを直しちゃいましょう！
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