様々な調理に大活躍するエリンギ。
しかし、普通の野菜のように買ってきたら調理をする時にきちんと洗わなければ何となく気になってしまうという方も確かにいるでしょう。
手で触れてパッケージに入れられていると思うと、何となく習慣で洗ってしまっているという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
エリンギは洗う必要なし
エリンギやしめじ、えのきなど人工栽培されているキノコ類は、基本的に洗う必要はありません。
衛生面をしっかりと厳守した中で栽培されているので、洗わずにそのまま調理することができます。
これまで、習慣で洗っていたという方はこれから意識を変えてみましょう。
洗うことでデメリットはある
それでも、習慣的に洗っているので気になってしまうという方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、返って洗うことでデメリットがあるというのはご存知でしょうか。
洗うことで、エリンギの風味を損ねてしまったり、水分がエリンギに含まれてしまったりすることで味わいを落としてしまうことに繋がります。
あえてこのようなデメリットがあればしないほうが賢明だといえるでしょう。
弾力性のある食感からもわかるように、エリンギは洗ってしまうと、本体がスポンジのように水を吸い込んでしまう性質があるので、洗わないようにするのがとても重要です。
汚れのようなものが気になって仕方ないなら
ただ、表面に何か気になる汚れのようなものがあって気になって仕方ない場合には、水で洗わずに、軽くはたくようにしましょう。
さらに、気になる場合には、固く絞った布やキッチンペーパーで優しく拭き落とすようにすれば安心です。
これで水洗いをしなくても気にせず食べるようになりますね。
まとめ
いろいろなレシピの食材として大活躍するエリンギ。
しかし、これまで何となく習慣で水洗いしていた方も、これからは洗った方が返ってデメリットがこのようにあるということを知ることで、安心してそのまま調理に使えるようになりますね。
汚れが気になる場合もその対処方法を知っておけば安心できます。
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