風味も良く鉄分も気軽に摂ることが出来てお値段も安いので人気の食材であるえのき。しかし、えのきを調理する時にもっと手軽に電子レンジを活用できるのをご存知ですか？
電子レンジを利用するメリット
えのきを調理するときに電子レンジを利用するメリットは様々にあります。まず、手軽で素早く出来ることはもちろんですが、えのきには独特の風味があるのでその風味を残しながら、調理をすることができる魅力もあります。また、えのきといえば独特の食感もありますが、電子レンジを使えばその食感も残して味わえるようになるのでとても便利です。
電子レンジにかけるのは約１分
えのきの１袋は約160ｇ程度ですので、600ワットなら電子レンジで約1分加熱すれば大丈夫です。加熱する際には、えのきは洗わないようにして下さい。このようなパッケージで販売されているきのこ類は、洗わずに食べられるようになっていますし、洗うことで水分があると加熱した時にも水っぽくなってしまい美味しくなくなります。いしづき部分を切り落としてから、好みの長さにカットしてえのきを耐熱容器に入れてラップをした上で加熱するだけなので、手間がかかりませんしスピーディーです。
電子レンジにかけたら味付けは簡単
このようにして、えのきを電子レンジにかけて粗熱がとれたら、水気をしっかりなくなるように絞ります。それに、大葉などの薬味を添えてポン酢をかけて和えるだけで簡単な副菜が完成します。低カロリーでありながら食物繊維や鉄分、たんぱく質も含まれているので、カロリーを気にしている方も安心して食べることができるようになります。血糖値を気にしている方にも役立つレシピです。もう一品欲しいという時にも、手軽に作れるので、あるととても重宝する野菜です。
まとめ
年間を通じてお値段も安く買いやすいえのき。ちょっと副菜が足りないと思う時でも、このように電子レンジを活用することによって、気軽に一品追加することができるのでおすすめです。ヘルシーな食材なので、カロリー、血糖値を気にしている方も安心して食べられますね。
今のあなたにおすすめの記事
